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Die Urzelle des Ortes Bürgstadt ist in der Martinsgasse zu suchen. Sie dürfte in spätmerowingischer Zeit (Ende  des 7. Jahrhunderts) entstanden sein, was auch eine Grabbeigabe aus dieser Zeit belegt. Damals entstand auch die Ortskirche, die heutige Martinskapelle, als Eigenkirche des Centgrafen der „Cent Bürgstadt“, die hier einen regionalen Mittelpunkt und Gerichtsplatz darstellte.